不銹鋼炒鍋因其耐用、易清潔的特性廣受歡迎，但正確使用與保養(yǎng)能延長(zhǎng)其壽命并提升烹飪效果。以下是具體的使用與保養(yǎng)技巧：

開鍋方法

步驟：

清洗后擦干，中火加熱至鍋體微熱。

倒入少量食用油，旋轉(zhuǎn)鍋體使油均勻覆蓋。

靜置2小時(shí)后擦凈，形成油膜防粘。

烹飪技巧

熱鍋冷油：先中火預(yù)熱鍋體，再倒油，避免粘鍋。

火候控制：中小火烹飪，避免干燒導(dǎo)致鍋體發(fā)黃。

清潔禁忌

避免：使用鋼絲球、強(qiáng)酸強(qiáng)堿清潔劑。

推薦：溫水+中性清潔劑，頑固污漬用小蘇打+白醋浸泡。

通過(guò)正確使用與保養(yǎng)，不銹鋼炒鍋可保持持久如新，成為廚房中的得力助手。